Házilag füstölt kacsamell

Kipróbáltuk a házi füstölést wokban a Malackaraj útmutatása alapján és nem csalódtunk, tényleg baromi egyszerű. A rövid körbepirítás után kis pihentetés következett. Aztán beizzítottuk a füstöt, ami meglehetősen lassan akart csak elkezdeni szállingózni, végül hirtelen bedurrant és remek fűszeres illata lett. A végtermékben a füstölt íz és illat legjobban az enyhén sült bőrben volt tettenérhető. Úgyhogy ezt ezentúl mindig így csináljuk, akár meg is kóstolhatjátok a következő Lakásétterem alkalmával.