2011. december 19., hétfő

Ünnepi Hurka Gyurka

El tudtok képzelni nagyobb mókát a téli grillezésnél? Ugye nem. Hideg van, esik a hó, -3 Celsius fok, kesztyű és vastag talpú cipő nélkül garantált felfázás. Vágytok ennél többre? Szerintünk nem. Hurka Gyurka szerint sem. Úgyhogy ne is kérjetek mást az Ünnepekre, mint hogy ott lehessetek a Lakásétterem következő szabadtéri eseményén.


Amivel mi készülünk:
  • májas hurka
  • véres hurka
  • kolbász
  • savanyúság
  • szokásos felszerelés: grill, szén, tűz, asztal, tányérok stb.

Amivel ti készültök:
  • kaja
  • pia
  • játékok

Időpont:
  • 2011. december 27., kedd, 13:00-tól sötétedésig

Helyszín:
  • a Zöld Pardon hűlt helyén (lásd alább, de a kép ne tévesszen meg, már egy kicsit máshogy néz ki a helyszín)

Regisztráció:




Nagyobb térképre váltás


Várunk mindenkit szeretettel!
ZSTM

2011. november 30., szerda

Őszűző

Az történt velünk, hogy múlt szombaton egészen profi segítséget kaptunk a borválasztáshoz és azok ajánláshoz is, valamint zseniális werk fotóink is lettek. Mindezért nagyon hálásak vagyunk Lőrincnek. És természetesen köszönjük minden kedves konyhai és pincér segítőnknek is: Norkának, Katinak, Katának és Katának, valmint Adriánnak. Továbbá ne feledkezzünk meg Petiről sem, aki az alábbi József Attila verset lőtte nekünk és szavalta el étvágygerjesztőként a vendégeinknek:

József Attila - Kínálgató

Hé vendégek, a begyetek!
Nehogy mindent megegyetek!

Kínálgató

Ne feledd, hogy régi szabál:
Csak mértékkel egyél, igyál.
Kövérség korai vénség,
Tehát móddal ó vendégség.
Az angyalok sose esznek
Mégis gyönyörűek lesznek.

Étkek áradata

Tea csigaleves módra
E levestől mennek falnak
Kik belőle sokat falnak.

Hideg fogas
Cúgot kapsz a halevéstől,
Nemcsak soktól, de kevéstől.

Halmajonez
Majonezből bármily kevés,
Harmadnapos hideglelés.

Töltött tojás Casinomódra
Hajh a tojás nehéz falat!
Ezt mondja a tapasztalat.

Csirkesaláta
Füled szaggatja a csirke.
Ebbe őrült bele Kirke.

Hideg rosztbif körítve
Rosztbif reuma forrása,
Aki eszi, kárát lássa.

Pulykamell jó asszony módra
Pulykamelltől hull a hajad,
Jobb tehát ha tálban marad.

Kappansült körítve
Szeplőt szaporít a kappan,
Nem viszi le semmi szappan.

Uborka és salátafélék
Ludtalpat kapsz uborkától,
Ne is égy belőle mától.

Torták és édességek
Torta hájat nevel búra:
Biztos a karlsbadi kúra.

Pogácsák és sós sütemények
Pogácsától kezed reszket,
Vegyed tudomásul eztet.

Feketekávé
A fekete török átok -
Dehát úgyis megisszátok...

Ürmös és ringató borok
Megmondták az apostolok,
Nem inni valók a borok.

Bucsúztató

Im hát aki mértéklettel
szórakozott az étkekkel,
s meg nem roggyant keze-lába,
jöhet a táncoskolába.
Járjuk, mint a szél a pusztán,
fölfrissülünk majd káposztán,
káposztának is a levén,
mint a beduin a tevén.

(E hasonlat egyéb hián,
nem történt csak a rím mián.)
S ha még fogát feni falánk, -
frissen sül a farsangi fánk,
kivül piros, belül foszlik,
míg a vendég el nem oszlik.
S aki panasszal van bajba',
menjen a sóhivatalba!

1930. márc. 25.


 



 Fotók: Szendeff Lőrinc

2011. november 9., szerda

Leszámolunk az ősszel!

Legalábbis egy estére. Felejtsétek el, hogy hideg van, fúj a szél, nyálkás és ködös az idő. Ez mind nincs. Lakásétterem viszont van. Pontosabban lesz. Az ősz helyett. Ezt intéztük nektek. Testet és lelket melengető vacsorát. Kacsával. Erdei gombával. Gesztenyével. Na, jó, lehet, hogy sütőtök is lesz. De liba nem, bocs Marci!

Szóval ez:
  • Csicseriborsó saláta tahinivel
  • Leves erdei gombákból kolbászchips-szel
  • Konfitált kacsamell vöröslencsével és ropogós hagymával
  • Gesztenyemousse
  • Sült birsalma fűszeres tejcsokoládé-mártással

Az ételekhez illő italválaszték mellett apró meglepetésre is számíthattok a menüben.

Időpont:
  • 2011. november 19., szombat

Helyszín:
  • egy gyönyörű polgári lakásban, az Astoria közelében

Regisztráció:
Jelentkezni e-mailen, 2011. november 16. (szerda) délig, azaz 12:00-ig lehet. Az e-mailben adjátok meg, hogy hányan jönnétek. Ha még nem jártatok nálunk és nem ismerjük egymást, kérjük, hogy mutatkozzatok be röviden, írjátok meg, hogyan keveredtetek hozzánk, illetve adjatok valamilyen telefonos elérhetőséget is. A jelentkezők közül sorsolunk, a szerencsés nyerteseket pedig még csütörtökön értesítjük a részletekről (aki ezúttal nem jutott be, természetesen annak is írunk). Aki utalvánnyal jelentkezik, az előnyt élvez a regisztrációnál.

Mindenkit arra kérünk, hogy tényleg csak akkor jelentkezzen, ha a fenti időpontban biztosan el is tud jönni.

Gyertek, mert jó lesz!
Zsófi, Tomi, Marci

2011. október 20., csütörtök

Vacsora az Ízek és formák jegyében

Októberi vacsoránkat ismét Segal Viktor, pontosabban nemrég megjelent új szakácskönyve, az Ízek és Formák ihlette.

A vacsorán jelen lesznek a kiadó munkatársai, akik mesélnek a készítés körülményeiről, és kedvezményes áron (3990 Ft) vehettek tőlük könyvet.
Az sem kizárt, hogy a szerző is tiszteletét teszi az este folyamán.


A menüsort gondosan és hosszan válogattuk, csakúgy mint a múltkor, reméljük elnyeri a tetszéseteket:

  • Grillezett római saláta lazaccevichével
  • Póréhagyma- és paradicsomleves
  • Karamellizált sertésoldalas bazsalikomos zöldségekkel
  • Kakukkfűvel, fügével, sajttal sült körte
  • Fűszeres forró csokoládé kaláccsal

Az ételsorhoz illő borválaszték mellett - szokásunkhoz híven - meglepetés fogással és welcome drinkkel is készülünk.

Időpont:
  • 2011. október 29. (szombat)

Helyszín:
  • egy gyönyörű polgári lakásban, az Astoria közelében

Regisztráció:
Jelentkezni e-mailen, 2011. október 26. (szerda) délig, azaz 12:00-ig lehet. Az e-mailben adjátok meg, hogy hányan jönnétek. Ha még nem jártatok nálunk és nem ismerjük egymást, kérjük, hogy mutatkozzatok be röviden, írjátok meg, hogyan keveredtetek hozzánk, illetve adjatok valamilyen telefonos elérhetőséget is. A jelentkezők közül sorsolunk, a szerencsés nyerteseket pedig még csütörtökön értesítjük a részletekről (aki ezúttal nem jutott be, természetesen annak is írunk). Aki utalvánnyal jelentkezik, az előnyt élvez a regisztrációnál.

Mindenkit arra kérünk, hogy tényleg csak akkor jelentkezzen, ha a fenti időpontban biztosan el is tud jönni.

Várunk mindenkit szeretettel:
Zsófi, Tomi, Marci

2011. szeptember 27., kedd

Szőlő-szezon

Az őszi szezont szőlővel és abból készült alkoholokkal indítottuk, már ami az alapanyagokat illeti. Íme néhány fotó az ételekről és persze a receptek.

Portóis kacsamájterrine szőlősalátával, szarvasgombás szőlőmagolajjal és pirított kalácskockákkal (Bűvös szakács receptje alapján)

Terrine:
1 kg hízott kacsamáj
1 dl portói bor
frissen őrölt szerecsendió
só, bors

A szobahőmérsékletű májat a hártyáktól megtisztítom, majd vízszintesen kb. 1,5-2 cm vastagságú szeletekre vágjom. Az epét, az idegeket és az ereket rendkívül idegtépő, de nagyon hasznos munkával eltávolítom.
Terrine edénybe helyezek egy réteg májat, sózom, borsozom, szerecsendiót reszelek rá, majd meglocsolom egy kevés portóival. ezután jön a második réteg, majd így tovább, amíg el nem fogy a máj. Fóliával lefedem, majd 5-6 órát a hűtőben tartom. A sütőt (légkeverésen) 160 ºC-ra előmelegítem, a terrine edényt egy magasabb falú tepsire helyezem, amibe annyi vizet töltök, hogy pont a cserépedény feléig érjen. A terrine-t 20 percre a sütőbe teszem. Utána olyan "fedelet" teszek a terrine-re, amivel jól le tudom préselni, erre pedig súlyokat helyezek (pl. konzervek). Megvárom míg kihül, majd legalább egy napig hűtőben tartom.

2011. szeptember 11., vasárnap

Szőlő, szőlő hátán

Ahogy ígértük, kezdődik az új szezon a Lakásétteremben, hurrá! Azt találtuk ki, hogy a szeptembert a szőlő és a szőlőből készült alapanyagok, alkoholok jegyében töltjük, ezért a szokásos borválogatás mellett számíthattok mindenféle érdekességre, úgy is mint pl. szőlőmagolaj, borpárlat, vagy éppen szőlő pálinka. Szóval gyertek, jó lesz!

A menü valahogy így fog festeni:
  • szőlőleves túrófánkkal
  • házi szélesmetélt gombával és konyakos-tejszínes mártással
  • tanyasi csirkemell libanoni "Keshké"salátával
  • sabayon gyümölcsökkel
  • szőlőpálinkás házi trüffel

Az ételsorhoz illő borválaszték mellett - szokásunkhoz híven - meglepetés fogásokkal és welcome drinkkel is készülünk.

Időpont:
  • 2011. szeptember 24. (szombat)

Helyszín:
  • egy gyönyörű polgári lakásban, az Astoria közelében

Regisztráció:
Jelentkezni e-mailen, 2011. szeptember 21. (szerda) 23:59-ig lehet. Az e-mailben adjátok meg, hogy hányan jönnétek. Ha még nem jártatok nálunk és nem ismerjük egymást, kérjük, hogy mutatkozzatok be röviden, írjátok meg, hogyan keveredtetek hozzánk, illetve adjatok valamilyen telefonos elérhetőséget is. A jelentkezők közül sorsolunk, a szerencsés nyerteseket pedig még csütörtökön értesítjük a részletekről (aki ezúttal nem jutott be, természetesen annak is írunk). Aki utalvánnyal jelentkezik, az előnyt élvez a regisztrációnál.

Mindenkit arra kérünk, hogy tényleg csak akkor jelentkezzen, ha a fenti időpontban biztosan el is tud jönni.

Várunk:
ZSTM

2011. július 15., péntek

Szabadság miatt zárva

Nyár van, nyaralunk, ti is nyaraltok, és ez így van jól. Nem is nagyon zavarnánk meg ezt az idillt. Ezért vacsorával legközelebb szeptemberben jelentkezünk. Ha addig mégis megunnánk a nyaralást és szerveznénk valami közösségi programot, akkor arról feltétlenül értesítünk benneteket.

2011. június 9., csütörtök

Pünkösdi királyság!

A pünkösdi monszun-időszak alatt sem maradhat Budapest Lakásétterem nélkül!

Íme a menü:
  • libamájhab fűszeres meggycsatnival
  • hideg kovászosuborka leves grillezett garnélával
  • sous vide harcsa mentás zöldborsópürével, grillezett spárgával
  • rebarbarás epermousse
  • csokoládés sütemény (meglepetés)
Az ételsorhoz illő borválaszték mellett szokás szerint meglepetés falattal és welcome drinkkel is készülünk.

Időpont:
  • 2011. június 18. (szombat)

Helyszín:
  • egy gyönyörű polgári lakásban, az Astoria közelében

Regisztráció:
Jelentkezni e-mailen, 2011. június 15. (szerda) 23:59-ig lehet. Az e-mailben adjátok meg, hogy hányan jönnétek. Ha még nem jártatok nálunk és nem ismerjük egymást, kérjük, hogy mutatkozzatok be röviden, írjátok meg, hogyan keveredtetek hozzánk, illetve adjatok valamilyen telefonos elérhetőséget is. A jelentkezők közül sorsolunk, a szerencsés nyerteseket pedig még csütörtökön értesítjük a részletekről (aki ezúttal nem jutott be, természetesen annak is írunk). Aki utalvánnyal jelentkezik, az előnyt élvez a regisztrációnál.

Mindenkit arra kérünk, hogy tényleg csak akkor jelentkezzen, ha biztosan el is tud jönni.

Várunk szeretettel:
Zsófi Tomi Marci

2011. május 15., vasárnap

Eper, spárga, bárány

A májusi Lakásétteremre szezonális alapanyagokkal és összesen hat fogással, illetve a hozzájuk passzoló borokkal készültünk. Íme a recepetek és a képek (utóbbiakért nagy köszönet Péternek):


Fetás gomba fokhagymás pirítóssal (4 főre, recept: The Australian Women’s Weekly – tapas mezze antipasto & other bites)
4 szelet kenyér
1 gerezd fokhagyma
4 db nagy kalapú gomba
6 db koktélparadicsom
1 dl olívaolaj
friss bazsalikomlevél
friss rukkola
10 dkg feta
A lábbal felfelé fordított gombafejekre helyezz félbevágott koktélparadicsomot, spricceld meg olívaolajjal és 200 fokra melegített sütőben süsd 15 percig. A kenyérszeletekre önts olívaolajat és tedd be őket a gomba mellé, pirítsd meg őket a sütőben, majd dörzsöld be fokhagymával. Apróra vágott bazsalikomot keverj össze olívaolajjal. A tálalás: a forró pirítósra helyezz néhány rukkola levelet, rá egy gombafejet paradicsommal, morzsolj rá fetát, majd locsold meg a bazsalikomos keverékkel.

2011. május 2., hétfő

Májusi bárány aranyat ér

A múltkori grillezésen annyira jó tapasztalatokat szereztünk kedvenc szír hentesünk bárányával, hogy azt nem hagyhattuk ki a LÉ menüjéből sem. Ha pedig már bárány, akkor összeállítottunk köré nektek egy szezonális menüt minden egyéb jóval, amihez májusban hozzá lehet jutni. Nem is szaporítanánk a szót, íme az ételek:

Menü:
  • házilag érlelt kacsamell fűszeres káposztasalátával
  • tormás zöldalmakrémleves
  • bárányborda spárgapürével és újburgonyával
  • fűszeres eper fekete olivás karamellel
  • csokis & sós-karamelles tortácska

Az ételsorhoz illő borválaszték mellett meglepetés falattal és welcome drinkkel is készülünk.

Időpont:
  • 2011. május 7. (szombat), kora este

Helyszín:
  • Sárinál, egy gyönyörű polgári lakásban, közel az Astoriához

Regisztráció:
Jelentkezni e-mailen, 2011. május 5. (csütörtök), 12:00-ig lehet. Az e-mailben adjátok meg, hogy hányan jönnétek. Ha még nem jártatok nálunk és nem ismerjük egymást, kérjük, hogy mutatkozzatok be röviden, írjátok meg, hogyan keveredtetek hozzánk, illetve adjatok valamilyen telefonos elérhetőséget is. A jelentkezők közül sorsolunk, a szerencsés nyerteseket pedig még csütörtökön értesítjük a részletekről (aki ezúttal nem jutott be, természetesen annak is írunk). Aki utalvánnyal jelentkezik, az előnyt élvez a jelentkezésnél.

Mindenkit arra kérünk, hogy tényleg csak akkor jelentkezzen, ha biztosan el is tud jönni.

Várunk benneteket:
ZsTM

2011. április 20., szerda

Bari, Nyuszi, Malac, Csibe és a többiek

UPDATE!!!
Drága Grillező Barátaink!

A tréfás kedvű áprilisi időjárás természetesen nem tántorít el bennünket a mai grillezéstől, úgyhogy mindenképpen ott leszünk a megbeszélt helyszínen 14 órától kezdődően. Gyertek bátran!

Időjós barátunk jelezte, hogy nem árt, ha hoztok esőkabátot és/vagy esernyőt, mert lehet, hogy picit cseperegni fog, de tartós eső tuti nem várható!!

Egyébként az eddigi tapasztalataink szerint ahol mi elkezdünk grillezni, ott mindig kisüt a nap! :)

Akkor ott találkozunk!

ZsTM

Ugye az mindenkinek megvan, hogy a télről megmaradt csokimikulásokon csak a csomagolást cserélik le a gyártók és máris kész a húsvéti csokinyuszi? Na, OK, lehet, hogy a fejet beolvasztják, de a törzs tutira ugyanaz, nézzétek meg!

Szóval a fenti Mikulás-Húsvét párhuzam apropójából arra gondoltunk, hogy a húsvéti nagy zabálásból megmaradt kajáitokat megoszhatnátok velünk és egymással. Ezért meghirdetjük a Nagy húsvéti kaja-cserét, amit a szokásos grillezés formájában valósítunk meg. Mi báránnyal készülünk, ti meg hozzatok bármilyen húsvéti állatot, vagy zöldséget, és a hangulathoz illő piáról se feledkezzetek meg!

Az alkalom különlegessége, hogy ezen a napon ünnepeljük a mi Zsófink születésnapját is!!

A jelszó: bármit rárakunk a grillre, ami nem mozog.
dátum: 2011. április 25., hétfő, 14:00-tól
helyszín: XII. ker., Fátra tér



bari, nyuszi, malac, csibe és a többiek nagyobb térképen való megjelenítése

Jelezzétek a részvételeteket Facebookon, várunk mindenkit!

csók,
ZsTM

2011. március 28., hétfő

8 óra munka, 8 óra pihenés, 8 óra szuvidolás

A Wikipédia szerint:
A vákuum egy olyan térbeli térfogat, ami lényegében nem tartalmaz anyagot, így a benne lévő nyomás sokkal alacsonyabb, mint a standard légnyomás.
Szerintünk ez elég bonyolult, inkább úgy mondanánk, hogy ez a borjúpofa ideális elkészítési közege. Feltéve, hogy a vákuum mellé tudunk biztosítani állandó 81 fokot és 8 óra háborítatlan nyugalmat. Be kell vallanunk, mi ezt nem nagyon tudtuk vállalni, ezért segítségül hívtuk ezt itt (www.sousvidesupreme.hu):


És lássatok csodát, a technológiának köszönhetően az eredetileg a húson kívül elhelyezkedő ízek nyolc óra után a húson belülre kerültek, miközben az tökeletesen készre párolódott. Így lett nekünk narancsos borjúpofánk, Michelin-csillagos módra. Ennyire pofon egyszerű. Ja, és a jus. Az még további 2 órányi garantált szórakozás, ki ne hagyjátok!

A kattintás után a részletes menüt és a képeket találjátok!


2011. március 17., csütörtök

Szuvidolás a Lakásétteremben

Itt a tavasz, rügyeznek a málnabokrok!

Igaz, hogy jelenleg borzasztóan lehangoló az időjárás, de mi mégis kitörő lelkesedéssel vágunk neki a jövő hétnek, hiszen március 26-án (szombaton) ismét megnyitja kapuit a Lakásétterem! Ezen a napon lesz egyébként a Föld Órája, amiről a magunk módján mi is megemlékezünk majd.

A másik ok, amiért nagyon izgatottak vagyunk: lett egy sous-vide gépünk és alig várjuk, hogy megmutassuk nektek, mi is olyan különleges ebben a technológiában (ez itt a reklám helye).

Menü:
  • házilag füstölt kacsamell salátaágyon
  • sous-vide tojás szarvasgombával
  • céklakrémleves fetával és tengeri rákkal
  • sous-vide narancsos borjúpofa jus-vel, fehérrépás burgonyapürével - (ezt a receptet egyébként egy londoni 2 Michelin-csillagos étteremben, a húsos részlegen dolgozó barátunk osztotta meg velünk)
  • kecskesajtos panna cotta karamellizált fügével

Szokásos módon, a megfelelő borválaszték mellett egy kisebb meglepetés fogással is készülünk.

Időpont:
  • 2011. március 26. (szombat)

Helyszín:
  • Sárinál, egy Ybl-ház első emeleti polgári lakásában.

Regisztráció:
Jelentkezni e-mailen, 2011. március 22. (kedd) 23:59-ig lehet. Az e-mailben adjátok meg, hogy hányan jönnétek. Ha még nem jártatok nálunk és nem ismerjük egymást, kérjük, hogy mutatkozzatok be röviden, írjátok meg, hogyan keveredtetek hozzánk, illetve adjatok valamilyen telefonos elérhetőséget is. A jelentkezők közül sorsolunk, a szerencsés nyerteseket pedig még csütörtökön értesítjük a részletekről (aki ezúttal nem jutott be, természetesen annak is írunk). Aki utalvánnyal jelentkezik, az előnyt élvez a regisztrációnál.

Mindenkit arra kérünk, hogy tényleg csak akkor jelentkezzen, ha biztosan el is tud jönni.

Várunk benneteket:
ZsTM

2011. március 1., kedd

26x6=156

Ennyi tányért szolgáltunk fel múlt szombaton szorgos segítőink (Juci, Kati, Peti és Vivi), a fogások megálmódója (Segal Viktor) és nem utolsó sorban a gyöngyörű helyszínünk gazdája (Sári) segítségével. Nagyon hálásak vagyunk nekik, valamint minden kedves vendégünknek, hogy eljöttek és ránk bízták magukat.

Nem is áradozunk tovább, inkább megmutatjuk a vacsora előtt készült videókat, amelyekben Segal Viktor ad tippeket az ételek elkészítéséhez:

Édeskömény- és almasaláta citrusöntettel és pirított dióval



2011. február 15., kedd

Segal-vacsora

Ritkán csinálunk tematikus esteket, most igen, méghozzá Segal Viktor estet.

Azért, mert írt egy szakácskönyvet, amit szeretünk. Ebből fogunk főzni.

Sőt, Zsófit az a megtiszteltetés érte, hogy Viktor kérésére - a könyv elkészülte előtt - tesztelhette az egyik receptet. Ugyanis a cél az volt, hogy minden receptet főzni szerető amatőrök is kipróbáljanak az elkészítés és az alapanyag-beszerzés szempontjából.

Mikor megszületett a fejünkben a Segal-vacsora ötlete, arra gondoltunk, hogy kérünk tőle egy személyes konzultációt. Itt megnézhettek egy rövid részt ebből a találkozóból. A vacsorán pedig majd mesélünk a recept tesztelésről, Segalról, a könyvről, sőt, a videó többi részét is bemutatjuk.


video


A menü a következő lesz:
  • kakukkfüves padlizsánkrémleves grillezett naranccsal
  • céklás-burgonyás színes gnocchi
  • konfitált kacsacomb petrezselymes-vajas fehérbabbal
  • koriandermagos párolt körte sós karamellával és fűszeres kekszmorzsával
  • csokoládémousse olívaolajban pirított kaláccsal és tengeri sóval

Szokásos módon, a megfelelő borválaszték mellett egy kisebb meglepetés fogással is készülünk. Ami pedig újdonság, hogy most egy másik helyszínen leszünk, egy hatalmas és gyönyörű polgári lakásban az Astoria közelében

Időpont:
  • 2011. február 26., szombat, 19:00

Helyszín:
  • új helyszín, az Astoria közelében

Regisztráció:

Jelentkezni e-mailen, 2011. február 23., szerda, 23:59-ig lehet. Az e-mailben adjátok meg, hogy hányan jönnétek. Ha még nem jártatok nálunk és nem ismerjük egymást, kérjük, hogy mutatkozzatok be röviden, írjátok meg hogyan keveredtetek hozzánk, illetve adjatok valamilyen telefonos elérhetőséget is. A jelentkezők közül sorsolunk, a szerencsés nyerteseket pedig még csütörtökön értesítjük a részletekről (aki ezúttal nem jutott be, természetesen annak is írunk). Aki utalvánnyal jelentkezik, az előnyt élvez a regisztrációnál.

Mindenkit arra kérünk, hogy tényleg csak akkor jelentkezzen, ha biztosan el is tud jönni.

Várunk benneteket:
ZsTM

2011. január 12., szerda

Házilag füstölt kacsamell

Kipróbáltuk a házi füstölést wokban a Malackaraj útmutatása alapján és nem csalódtunk, tényleg baromi egyszerű. A rövid körbepirítás után kis pihentetés következett. Aztán beizzítottuk a füstöt, ami meglehetősen lassan akart csak elkezdeni szállingózni, végül hirtelen bedurrant és remek fűszeres illata lett. A végtermékben a füstölt íz és illat legjobban az enyhén sült bőrben volt tettenérhető. Úgyhogy ezt ezentúl mindig így csináljuk, akár meg is kóstolhatjátok a következő Lakásétterem alkalmával.