Eper, spárga, bárány

A májusi Lakásétteremre szezonális alapanyagokkal és összesen hat fogással, illetve a hozzájuk passzoló borokkal készültünk. Íme a recepetek és a képek (utóbbiakért nagy köszönet Péternek):


Fetás gomba fokhagymás pirítóssal (4 főre, recept: The Australian Women’s Weekly – tapas mezze antipasto & other bites)

4 szelet kenyér
1 gerezd fokhagyma
4 db nagy kalapú gomba
6 db koktélparadicsom
1 dl olívaolaj
friss bazsalikomlevél
friss rukkola
10 dkg feta

A lábbal felfelé fordított gombafejekre helyezz félbevágott koktélparadicsomot, spricceld meg olívaolajjal és 200 fokra melegített sütőben süsd 15 percig. A kenyérszeletekre önts olívaolajat és tedd be őket a gomba mellé, pirítsd meg őket a sütőben, majd dörzsöld be fokhagymával. Apróra vágott bazsalikomot keverj össze olívaolajjal. A tálalás: a forró pirítósra helyezz néhány rukkola levelet, rá egy gombafejet paradicsommal, morzsolj rá fetát, majd locsold meg a bazsalikomos keverékkel.

Étterem a szabadban

Már nagyon régóta terveztük, hogy egyszer hónunk alá csapjuk a komplett lakáséttermet és kicuccolunk a szabadba. Madárcsicsergés, hűsítő árnyék, zöld lombkorona, pezsgőspoharak, hatalmas asztal. Tanulság: éttermeset játszani nem csak otthon, hanem közparkokban is nagyon szórakoztató. Valahogy így:

A környéken lézengő családosok, kutyások és egyéb népek kicsit furcsán néztek ránk, de mikor nagyjából felfogták, hogy miről van szó, az értetlen bambulás széles vigyorba csapott át. Közben persze próbálta mindenki leplezni, hogy mennyire irígykedik a vendégeinkre. De hát volt is okuk rá, például mert ez volt a menü:

Gránátalma és vodka

Nemcsak a bakui kirándulásomat, hanem a legutóbbi lakásétterem menüjét is ez a két alkotóelem határozta meg leginkább. A gránátalma mag és szirup formájában is hagyományos alapanyaga az azeri konyhának, a vodka pedig természetes kísérője az étkezéseknek, ünnepeknek, vagy akár a hétköznapoknak. Ez utóbbit mi welcome drink - konkrétan "fény" - formájában, szódásszinfonból édes gránátalma szörpre spriccelve kínáltuk. Akit viszont nem Budapesten, hanem valóban Azerbajdzsánban látnak vendégül, az az alábbi fogásokon kívül feltétlenül készüljön fel egy több mint bőséges vacsorára, rengeteg pohárköszöntőre, visszautasíthatatlan vodka körökre, és azon se lepődjön meg, ha a helyiek a fogások között - az emésztést elősegítendő - táncra perdülnek.

A Bárány

Előétel:
Közel-keleti vöröslencse leves mentával, lime-mal, valamint házi mézes-magos barnakenyér




Főétel:
Sült bárányborda (házi, arab hétfűszer keverékkel, fokhagymával, olivával pácolva) kuszkusszal és párolt, gyömbéres zöldségekkel




Desszert:
Céklás-csokis süti vaníliafagyival, narancsos étcsokiöntettel és mentás tejszínhabbal


dátum: 2009. április 4. (szombat), 18:30
résztvevők: 10 fő
hozzájárulás: 3700 Ft/fő

Az ártatlan bárány esete

A lelkes visszajelzések hatására ezennel ünnepélyesen meghirdetjük a 4. alkalmat!

Amit már most biztosan tudni lehet:
idő: április 4. szombat 18 óra
hely: Zsófinál
pénz: igyekszünk 3500 Ft körül tartani

1. fogás:
Vöröslencseleves

2. fogás:
Bárány kuszkusszal

3. fogás:
Céklás csokissüti

Kiegészítők:
hazai borszelekció, kellemes hangulat, kitűnő társaság

A jelentkezéseket továbbra is csak az erre a bejegyzésre írt kommentekben tudjuk elfogadni.

Zsófi, Tomi, Marci