Azerbajdzsán ízei

Lefogadom, hogy nem jártatok még Bakuban! Tavaly nyárig én sem, pedig Budapestről - egy aprócska frankfurti kitérővel - mindössze néhány óra alatt elérhető a Kaszpi-tenger partja és Azerbajdzsán fővárosa. Baku a jövő Dubai-ja, ezt én mondom nektek, csak figyeljétek meg. Még néhány év, és mozdulni sem lehet majd a turistáktól, a helyiek nem fognak furcsán nézni a rövidnadrágos férfiakra és a bárokban sem lesz olyan meghökkentő, ha egy szerelmes pár csókolózik. De ez tulajdonképpen mindegy is, most maradjon csak a gasztronómia a témánk. Utcai bárány kebab, tradícionális azeri menüsor hastáncossal, baklava-shop, és friss koriander töménytelen mennyiségben. Mindazt, ami ezekből egy budapesti Lakásétterembe átmenthető, megpróbáljuk megmutatni nektek a következő főzésünkön. Gyertek, majd mesélek is.

Tomi

Időpont:

• 2010. február 28., vasárnap, 19:00

Helyszín:

• Zsófinál

Menü:

• Dovga (azeri joghurtos bárány-leves)
  
• Yarpagh Dolmasi Vodkás májpástétommal töltött szőlőlevelek
• Plof Fizidzsan (diós-gránátalmaszirupos csirke tradícionális azeri rizzsel, aszalt gyömölcsökkel)
  
• Shaker Bura (az azeri újév sütije)
  

A résztvevők az ételsorhoz illő borválogatásból kapnak kóstolót, valamint számíthatnak néhány apróbb meglepetésre is a menüben.

Regisztráció:

Jelentkezni e-mailen lehet, ennek határideje 2010. február 25., csütörtök, 12:00 óra. A jelentkezők közül sorsolunk, a 10 szerencsés nyertest pedig még pénteken értesítjük a részletekről. Az e-mailben adjátok meg, hogy hányan jönnétek. Ha még nem jártatok nálunk és nem ismerjük egymást, kérjük, hogy mutatkozzatok be röviden, írjátok meg hogyan keveredtetek hozzánk, illetve adjatok valamilyen telefonos elérhetőséget is.

Aki utalvánnyal jelentkezik, a regisztrációnál előnyt élvez.

Várunk benneteket!

Zsófi, Tomi, Marci

A lila csodaszarvas

Minden a terv szerint haladt. Szerdán bevásárlás, majd Zsófinál újraalkottuk a Rákóczi túróst és összedobtuk a libamájat. Pénteken újabb bevásárlás a Nagycsarnokban, megvettük a zöldségeket és a szarvast – ekkor még nem sejtettük, hogy az erdő agancsos bajnoka vasárnap keserves pillanatokat fog számunkra okozni, és a kukában végzi, miután valaki még jól rá is lép. Szóval a vásárlás után kedvenc borkereskedőnk segítségével összeállítottuk a borkínálatot és vígan hazaballagtunk a szügyig érő hóban.

Az első saját receptünk

Rákóczi túrós reloaded. Újratöltve. Avagy újragondolva. Most csináltunk ilyet először. Abban biztosak voltunk, hogy egy klasszikus vasárnapi estebéd méltó befejező fogása a Rákóczi túrós. De nem úgy, ahogy a tankönyvek írják. Nem attól reloaded, hogy a lekvárt a túrótöltelék alá tesszük ... ennél egy kicsit merészebbnek kell lennünk.

Gellért Grill

Kicsit késve ugyan, de végre néhány képpel is be tudunk számolni a két héttel ezelőtti szabadtéri grillezésről. Nagyon köszönjük mindenkinek, aki a csípős idő ellenére eljött és étellel-itallal, vagy csak a társaságával hozzájárult az eseményhez. Összesen kb. 50-60-an fordultatok meg a helyen, a csoportkép (legalul) ebből a szempontból csalóka, mert csak a legkitartóbb 37+1 főt ábrázolja.




Az előkészületeket kissé kapkodva tudtuk csak levezényelni, mert késve érkeztünk. Ráadásul a faszén is nehezen akart parázzsá alakulni, később pedig a kis műanyag asztalunk bizonyult szűkösnek. Végül azonban beindult az üzemszerű hűssütés, miközben remek pálinkákkal, isteni salátákkal kényeztettük magunkat.




A teljesség igénye nélkül, nagyjából ezeket ettük.

Húsok:

• kebab (bárány)
• csevap (40% sertés, 40% borjú és 20% bárány keveréke)
• hamburger (volt egy hagyományos és egy speciális verzió is, ez utóbbi feta sajttal volt töltve, fahéjasan fűszerezve)
• sertéstarja
• gombás csirkemell

Saláták és egyebek:

• klasszikus franciasaláta
• curry-s burgonya és alma saláta
• grillezett paprika saláta
• ajvár
• tonhalas tésztasaláta
• káposztasaláta
• citromtorta

Gyertek legközelebb (is)!

A fotókért köszönet Egyed Péternek.

ZSTM